盐水浸泡杨梅就有用吗

每个季节的水果，都有一两位流量担当。

在这个时节，从云南到浙江，空气里到处飘荡着酸甜的气息；从潮汕沿海到湘西山区，水果店的C位多了紫红色的身影；所有的讯息都在告诉我们，水果店的“果汁炸弹”来啦。

△图片来源网络

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一颗人间仙梅

出口迪拜值千金

杨梅，作为夏日限定的时令鲜果，它的赏味期只有短短两个多月，比荔枝更为娇贵。

幸运的是，如今借助现代化的物流手段，精心设计的包装保护，无论天南海北，我们也能共赏这颗果浆酸甜、汁水浓郁的鲜杨梅了。

六月的浙江仙居，用一颗杨梅就能征服世界，而今年，由于天气等原因,仙居东魁杨梅大面积减产，仙居杨梅减产四五成，阿联酋迪拜从我国以60元一颗价格进口杨梅。

要说是什么孕育了这酸酸甜甜，吃一口便美到心坎儿的仙居杨梅，一定是靠着山之沃土与靠海吹来的湿润水汽，给红艳的杨梅笼罩上了一层“仙气”。酝酿出一颗颗鲜甜爆浆的杨梅，体会“小嚼沁桃腮”的夏日之美。

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杨梅有虫到底能不能吃？

每到杨梅季，朋友圈炫杨梅的人此起彼伏，但杨梅“好吃”亦“难吃”，主要是因为杨梅里的幼虫，让很多人不寒而栗。

杨梅周围常见的飞虫叫“果蝇”，它个头很小很小，这类虫子主要是各种果蝇的幼虫。大多数喜欢杨梅的果蝇都非常小，比如黑腹果蝇只有2到3毫米，跟芝麻粒大小差不多，无孔不入。

杨梅上容易有虫的原因也比较简单：杨梅的果肉完全外露，这给果蝇创造了极好的繁殖条件。而且果蝇极其喜欢成熟杨梅里的酵母。

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杨梅虫的抗菌肽

居然是优质蛋白？

但有虫不代表不能吃！

其实，隐藏在杨梅里面的白色小虫子是果蝇的幼虫。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食物，本身比较干净，不会传播疾病，更不会在人体内繁殖。吃1只或只幼虫，本质上并没有什么区别，而且它含有抗菌肽，最后都会被消化成优质蛋白。

天然抗菌肽具有选择性免疫激活和调节功能，对败血症有良好的预防和保护作用。

有人说，是不是因为杨梅不新鲜才会导致虫子的存在，其实并不是，新鲜的杨梅经盐水泡过后同样会泡出虫子，而且越大的杨梅因为甜度高，越容易成为目标。

从某种意义上说，泡出虫子反而可以说明杨梅果肉里的农药残留非常少，甚至没有农药。

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盐水泡杨梅

将虫子逼出来？

盐水浸泡虫子能爬出来的原理很简单——缺氧。虫子在水环境下没有了氧气，自然而然就都爬出来了。

其实杨梅表面最为致命的不是这些“抗菌肽”，而是表面本身就含有很有微生物细菌，包括残留的农药，它们以分子的形式残留在水果表面，难以去除。

易开得V5智能屏显大通量纯水机，0.微米过滤精度，以深层旋净技术，轻松应对果蔬中微生物侵袭。

让家中的每一颗食材得以温柔呵护，尽情享受自然醇味，净享自在时光。

文字

小m

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摇摆羊

校对

丸子

图片来源l网络