年12月23日，浙江省台州市仙居县埠头镇十都英村陈美玲豆腐皮加工小作坊的农民正在烘房干燥豆腐皮。
随着元旦和春节临近，豆腐皮作为当地餐桌上常见的美食，迎来销售旺季，农民加紧赶制豆腐皮，供应节日市场。由于豆腐皮营养美味、携带方便，已是当地极具代表的一大美食特产，更是新春馈赠佳品。
豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素
豆腐皮精选白豆为原料，经过浸泡、磨浆、过滤、烧浆、结皮、挑皮、晾皮等10多道工序制作而成。
为保证豆腐皮的品质，50公斤豆子差不多只能挑出25公斤的豆腐皮。豆腐皮以其薄如蝉翼、色泽油亮、久煮不糊、香味醇厚等特点，深受大众的喜爱。年关临近，豆腐皮需求量大增。
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