妈妈的味道
仙居传统美食鉴赏
致美食
时光被奇景惊艳
而岁月在老城里被温柔。
每一座悠久的老城
写给了你最动人的情书
就是它的食物
平淡的生活中
传统的美食
一次又一次抚慰你疲惫的躯体和心灵
一次次在旅途给你归宿
给你异乡的思念
或是儿时
或是那忘不了的亲人关切
在这个风起的天气里
一起来品味食物
阅读这封温暖了胃又温暖了心的情书吧
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状元球
相传状元球起源于明代左都御史吴时来。
吴时来仙居白塔镇厚仁人，年少励志苦读，苦读劳累成疾，其妻尹氏是中医世家，为了调理夫君的身体，特地开发这道小吃糯米球。
嘉靖三十二年，吴时来考中进士，被授予松江府推官，后来官至左都御史。
随后这道糯米球小吃在仙居一带流传下来，后来改为状元球。
仙居美食·状元球
状元球主要配料有猪肉、冬笋、香菇、豆腐、糯米、红萝卜、鸡蛋，口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富。具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。
状元球·视频教程
03:51状元球的做法：
1、糯米提前1小时泡发，沥干水分。
2、把猪肉、冬笋、香菇、豆腐、红萝卜五种食材切成末，放置同一碗中。
3、将食材搅拌一起，搅拌均匀后加入蛋清、盐、料酒等同方向搅拌，使之均匀。
4、腌制10分钟
5、将肉馅团做成丸子状，并在表面裹上一层泡好的糯米。依次做好摆放盘中。
6、锅中烧水，将状元球放上蒸笼里隔水蒸制20分钟。
完成！
味蕾是最忠诚的记忆
相比声音、画面，
味道似乎更长情,世界再大
总有一种味道牢牢地粘在记忆深处
偶尔被勾起，便回味无穷
而这些过去的点滴
脑海的味蕾”都为你记录着……
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